Правильне харчування школярів
Доведено, що в шкільному віці людина сприймає і запам'ятовує найбільше інформації. Для того щоб мозок справлявся з таким обсягом роботи, йому потрібна постійна підживлення, яку організм бере з вуглеводів. А ще дитині потрібно просто рухатися, бігати і грати - на це теж потрібна енергія.
Єдине джерело поживних елементів і енергії - це їжа. І якщо ваша дитина не хоче, є шкільні сніданки (можливо, їх просто немає у вашій школі) або обмежується шкідливими чіпсами і шоколадками, то розвиток його може сповільнитися. У цьому випадку кожна мама повинна задуматися про те, щоб самій готувати шкільний сніданок.
Як правильно приготувати "перекус" для дитини?
Є два простих правила: в харчуванні школяра обов'язково повинні бути кальцій і вуглеводи. На практиці це молоко або молочні продукти і бутерброд-сендвіч.
Молочні продукти - джерело кальцію.
Всім відомо, що для правильного харчування і зростання школяра, для здоров'я кісток і зубів необхідний кальцій. Але не всі пам'ятають, що кальцій також потрібен для поширення нервових імпульсів по тілу. Якщо кальцію недостатньо, з'являється нервове напруження, дратівливість, у дитини може початися безсоння. Кальцій є природним заспокійливим.
Найбільша кількість кальцію необхідно дітям з 9 до 18 років. Денна норма - 1300 мм (приблизно 4 порції молочних продуктів в день). Однією порцією при цьому вважається 2 склянки молока або йогурту, 2 шматочки сиру або 150 г сиру.
Не замінюйте натуральне молоко шоколадним, сир - солодкої твороженной масою. Кальцій і цукор, несумісні! Купуйте дитині молочні продукти тільки з натуральним смаком.
Бутерброд-сендвіч - джерело вуглеводів.
Дещо з дієтології: вуглеводи бувають складними і простими. До першої групи входять крупи, борошняні вироби, бобові. До простих вуглеводів ставляться цукор і мед.
Кінцевим продуктом розпаду вуглеводів є глюкоза - єдине джерело живлення для мозку. Під час розумової роботи мозок споживає величезну кількість глюкози, і якщо її не вистачає, організм отримує сигнал: треба поїсти. І перше, чого захочеться людині - солодощі, тому що цукор, що міститься в них, належить до простих вуглеводів, а тому швидко розпадеться до необхідної глюкози. Звідси і виникає у школяра тяга до солодкого, до шоколадкам і вафлі, які легко купити біля школи.
Природно, нічого хорошого безмірне споживання цукру принести не може. Про проблеми карієсу, ожиріння та цукрового діабету чув кожен. Тому завдання батьків - приготувати такий сніданок, який містив би якомога більше складних вуглеводів (вони засвоюються повільніше і живлять мозок глюкозою довше).
"Хліб - усьому голова". Це прислів'я можна застосувати і до шкільних сніданків. Саме в хлібі міститься оптимальна кількість складних вуглеводів "для перекусу", причому краще вибирати хліб з цільного зерна: у ньому більше вітамінів і мінералів.
Кількість хліба так само важливо: оптимальну порцію харчування становлять 2 шматки, тому сендвіч краще бутерброда.
Начинка - не головне: можна використовувати паштети, салати, сири, овочі і т.п. Не підходить в якості начинки ковбаса, в ній занадто багато жиру, солі та консервантів, а це шкідливо і дорослій людині, не кажучи вже про зростаючий організмі школяра.
Отже, в дитячому раціоні завжди повинні бути кальцій і вуглеводи, тому ідеальний варіант правильного харчування для школярів - пакетик натурального молока або йогурту і сендвіч. Такий "перекус" сподобається будь-якій дитині, а у батьків не відніме зайвих сил для приготування, та і за вартістю не буде на шкоду сімейному бюджету.
